Chuối nướng ‘2 nắng’ của vc Việt kiều khiến MC Thanh Bạch chết mê nhờ tô nước muối bí truyền
Nép mình ở góc nhỏ trên đường Hồ Thị Kỷ, bếp chuối nướng Campuchia của vợ chồng Việt kiều Campuchia luôn đỏ lửa với những trái chuối vàng ươm, ngọn lịm, chờ những thực khách Sài Gòn ghé thăm.
Tuy bán hàng nghìn trái mỗi ngày nhưng vợ chồng anh chị có biệt tài luôn nhớ được mặt khách hàng. Chỉ cần ghé lại lần 2, anh chị đã nhận ra ngay bằng những câu hỏi thăm chân tình. Anh chị cho biết chuối được mua trên các ghe thuyền từ miền Tây lên. Khi chuối vừa bắt đầu hườm hườm sẽ đem lột vỏ, phơi cho được hai nắng thì khi nướng xong, ăn mới dẻo, ngọt, bùi, thơm ngon.
Chuối nướng được bán theo xiên, mỗi xiên 4 trái có giá 5.000 đồng. Đồ nướng chuối gồm: một cái máng bằng tôn, chiều ngang độ 15 phân, chiều dài độ 80 phân và sâu 10 phân. Trong máng có chứa than đang đỏ, một con dao nhỏ, một nắm que bằng tre để xiên chuối và đặc biệt là tô nước muối được pha theo phong cách bí truyền.
Công thức này được anh chị chủ quan cho biết được ba mẹ truyền lại để tiếp tục nối nghề.
Trái chuối được nướng sơ qua sau đó nhúng vào thau nước muối rồi rưới nhẹ cho đều. Những quả chuối này tiếp tục được nướng đến vàng ươm trong khoảng 3 phút.
Chiều Sài thành trời kéo mưa dông, bên khung cửa sổ căn gác trọ, “văng vẳng” khúc nhạc Trịnh phát ra từ quán cà phê bên kia đường. Âm thanh như “mật rót” khẽ khàng chạm vào không gian, hòa quyện với mùi chuối nướng đâu đây thoảng về cái dư vị ngọt ngào của ngày xưa tấm bé lại có dịp bừng lên nỗi nhớ trong tôi, thơm lừng.
Cái vị chuối với vỏ ngoài dai dai, cắn một miếng cảm nhận cái vị ngọt mà không gắt trên đầu lưỡi rồi nhai nhót nhép thật là món quà xứng đáng cho một chiều mưa.
Follow us on Facebook:
https://www.facebook.com/Góc-Sài-Gòn-151972695204149/
SUBSCRIBE AND WATCH MORE FUN VIDEOS- ĐĂNG KÝ KÊNH NGAY ĐỂ XEM NHIỀU VIDEO MỚI!
https://www.youtube.com/c/GócSàiGòn
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Quảng cáo và hợp tác qua Số điện thoại: 0865957648 hoặc mail: tranhungdao110@gmail.com
